(Teleborsa) - Altro che grandi chef o dietologo,
più di un italiano su tre (36%) si affida al medico per risolvere i propri dubbi sull'alimentazione, riscoprendo i
superfood della nonna con proprietà salutistiche riconosciute dalla tradizione popolare ed oggi certificate anche dalla scienza. E' quanto emerge dall'analisi
Coldiretti su dati Ref Ricerche presentata in occasione dell'inaugurazione del Sana, il 30° salone internazionale del biologico e del naturale a Bologna, dove sono esposti nello stand dell'associazione dei coltivatori i supercibi della nonna che possono offrire una valida alternativa ai prodotti esotici ma anche ai
novel food, i cibi fatti in laboratorio che hanno appena ricevuto il via libera dell'Unione Europea e che potrebbero presto arrivare sugli scaffali dei supermercati.
Gli italiani hanno scoperto il valore “farmaceutico” degli alimenti con effetti rilevanti sulle scelte dei prodotti che mettono nel carrello.
Il “cibo salutistico” vale circa il 10% degli acquisti e aumenta il doppio del mercato con casi eclatanti come i
semi di zucca le cui vendite in valore sono cresciute nell'ultimo anno del 28%, o il
farro con +16% o le mandorle che mettono a segno un +15%, o la
farina di riso (+8%) secondo elaborazioni sul rapporto 2018 di Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy.