(Teleborsa) -
Aumenta la spesa degli italiani per la tavola a Natale, dopo il crollo del 2020, anno dello scoppio della pandemia e con festività natalizie blindate in pieno lockdown. E’ quanto emerge dal consueto sondaggio Confesercenti-SWG sui consumi durante le festività di fine anno.
Quest’anno le famiglie spenderanno, per bandire la tavola,
2,3 miliardi di euro, per un budget medio di
91 euro a famiglia. Si tratta del 20% in più dello scorso anno, ma è un rimbalzo che
non basta a recuperare i livelli pre-pandemia: nel 2019 si spendevano 112 euro a famiglia.
Ma la prudenza non è mani troppa: il 45% degli intervistati proverà a tenere il budget sotto i 75 euro, mentre solo il 2% spenderà più di 250 euro. Aumenta anche la percentuale di persone che non festeggerà (il 10%) cui si aggiunge un 2% che non avrà occasione di celebrare per motivi lavorativi.
Crollano soprattutto le prenotazioni al ristorante: prima della crisi l'8% degli italiani celebrava al ristorante e quest’anno appena il 2%. E scende anche la percentuale di italiani che saranno in viaggio: era l’11% prima della pandemia ed ora è il 6%. ,
La stragrande
maggioranza degli italiani (il 72%) ha scelto le
mura domestiche con amici e parenti. E cercherà di portare a tavola soprattutto la qualità e la tradizione: pesce e crostacei per la Vigilia, carni e primi della tradizione per il 25 dicembre, e poi i dolci tipici (Panettoni e Pandori su tutti). Si affermano anche i piatti vegani, che compariranno sul 10% delle tavole, e quelli bio o a km zero, scelti dal 5%.