(Teleborsa) -
Nella dieta europea ci sono
troppe calorie (energia), grassi saturi, sodio e zuccheri aggiunti/liberi e
insufficienti livelli di potassio e fibre alimentari. E' questo il parere dato dall'
EFSA, autorità europea per la sicurezza alimentare, alla Commissione europea ai fini della etichettatura nutrizionale da apporre sui cibi.
Ridurre gli elementi in eccesso e aumentare il consumo di potassio e fibre - so sottolinea - contribuirebbe a
combattere le malattie croniche legate a una cattiva alimentazione ed a
migliorare la situazione sanitaria.
La consulenza scientifica dell’EFSA in materia di
profilazione nutrizionale ha quindi consentito di individuare i nutrienti e i componenti alimentari non nutritivi rilevanti per la salute pubblica dei cittadini europei, le categorie di alimenti che rivestono un ruolo importante nelle loro diete e i criteri scientifici atti a orientare la scelta dei suddetti nutrienti a fini di profilazione nutrizionale.
La Commissione europea aveva chiesto all’EFSA di fornire una
consulenza scientifica su cui basare sia l’elaborazione di un futuro sistema UE per
l’etichettatura nutrizionale, da apporre sulla parte anteriore delle confezioni alimentari, sia le condizioni per
limitare le indicazioni nutrizionali e sulla salute apposte sui prodotti alimentari.