(Teleborsa) - Oltre 5 milioni di italiani fanno colazione tutti i giorni al bar e 13 milioni pranzano abitualmente fuori casa. Lo dice il Rapporto Ristorazione della Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi - relativo al 2017 da dove è chiaro che gli italiani amino mangiare fuori casa.
Le famiglie italiane nel 2017 hanno speso per mangiare fuori oltre 83 miliardi di euro, il 3% in più dell'anno scorso. La ristorazione, con 41 miliardi di euro di valore aggiunto, è il settore trainante della filiera agroalimentare italiana, più importante di Agricoltura e Industria Alimentare. L' Italia è il terzo mercato in Europa dopo Regno Unito e Spagna.
I prezzi rimangono sotto controllo: la tazzina di caffè costa meno di un anno fa.
Per quanto riguarda l'uso della tecnologia: solo il 40% dei ristoranti utilizza strumenti digitali per la gestione dei processi aziendali. Quasi tutti leggono però le recensioni sui social.
Cibo che passione! Tredici milioni di italiani mangiano fuori casa
Lo dice il Rapporto Ristorazione della Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi - relativo al 2017
08 febbraio 2018 - 13.04