(Teleborsa) - La frode è in agguato sui banchi di vendita in Italia, dove più di due
pesci su tre provengono dall'estero con il rischio evidente che venga offerto come
Made in Italy pesce importato, anche perché al ristorante non è obbligatorio indicare la provenienza.
Pangasio del Mekong venduto come cernia, filetto di brosme spacciato per baccalà, halibut o lenguata senegalese commercializzati come sogliola, queste potrebbero essere le frodi di cui parla
Coldiretti Impresapesca, nel commentare positivamente la proposta di risoluzione votata dal Parlamento europeo sulla tracciabilità dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura nella ristorazione e nella vendita al dettaglio, dopo che vari studi hanno evidenziato livelli significativi di etichettatura scorretta dei prodotti ittici venduti sul mercato UE.
Tra i trucchi nel piatto più diffusi in Italia ci sono anche il polpo del Vietnam spacciato per nostrano, lo squalo smeriglio venduto come pesce spada, il pesce ghiaccio al posto del bianchetto, il pagro invece del dentice rosa o le vongole turche e i gamberetti targati Cina, Argentina o Vietnam, dove peraltro è permesso un trattamento con antibiotici che in Europa sono vietatissime in quanto pericolosi per la salute. Per contrastare le frodi il Parlamento europeo - sottolinea l'associazione degli agricoltori - invita ora gli Stati Membri a rafforzare i controlli nazionali per contrastare le frodi, invita la Commissione a monitorare a intervalli regolari la misura in cui le informazioni richieste figurano sulle etichette e chiede che di adottare misure intese a correggere la confusione causata dall'attuale obbligo di indicare sull'etichetta le zone e sotto-zone definite dall'Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO).
E’ comunque necessario – precisa l'associazione degli agricoltori – che a livello della ristorazione si giunga al “menu tracciato” con il coinvolgimento diretto dell’esercente che diviene garante della provenienza del pesce servito ai clienti.