(Teleborsa) -
E' svolta sulle tavole degli italiani con un calo del 3% degli acquisti di pasta secca ma in controtendenza all’andamento generale vola quella ottenuta da grano coltivato in Italia specie se di varietà antiche.
E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati
Ismea relativi al primo trimestre del 2017 in occasione della diffusione dell’Indagine Doxa per Aidepi secondo la quale
la pasta resta comunque l’alimento preferito da consumare ogni giorno dal 46% degli italiani. Senza glutine, boom -In controtendenza al calo generale che prosegue anche nel 2017 si registra – sottolinea la Coldiretti - un incremento per quella
garantita per il 100% con grano italiano e per quella integrale ed un vero e proprio boom per il senza glutine.