Barry Callebaut AG è una società con sede in Svizzera, quotata alla SIX Swiss Exchange, attiva nella trasformazione del cacao e nella produzione di soluzioni a base di cioccolato per l'industria alimentare e per utilizzatori professionali. L'azienda opera lungo l'intera catena del valore, dall'approvvigionamento delle fave di cacao all'origine, alla lavorazione (ad esempio massa/liqueur di cacao, burro e polvere di cacao), fino alla produzione e distribuzione di prodotti e ingredienti destinati ai clienti.
Le attività principali si concentrano su due aree operative: la fornitura di prodotti a base di cacao (ingredienti e derivati ottenuti dalla lavorazione delle fave) e la fornitura di cioccolato e preparazioni/ingredienti correlati per applicazioni industriali e artigianali-professionali. La clientela include produttori alimentari (multinazionali e locali) e operatori del canale gourmet e professionale (ad esempio cioccolatieri, pasticceri, panificatori, hotel e ristorazione). Le operazioni sono supportate da una rete internazionale di siti produttivi e presenza commerciale in più Paesi.