(Teleborsa) - Oltre
200mila presenze di operatori professionali, 33mila buyer provenienti da 187 Paesi, in testa Spagna, Germania e Francia, ma anche tanti paesi d
a Asia e Americhe a partire da Cina e Stati Uniti. Sono questi i
numeri record di
Sigep, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, giunto alla
41esima edizione e di
A.B. Tech Expo, 6° Salone delle tecnologie e prodotti per la panificazione, pasticceria e dolciario, che hanno chiuso i battenti oggi, mercoledì 22 gennaio, dopo un’altra
straordinaria edizione. Le
due manifestazioni di
Italian Exhibition Group, inaugurate
sabato scorso dal Ministro per i Beni, le Attività Culturali e il Turismo
Dario Franceschini hanno aperto l’anno confermandosi un volano potente per lo sviluppo di
un’industria che si nutre di
artigianalità e qualità e che rappresenta il meglio della
tradizione dolciaria italiana nel mondo.
Sei parole chiave per indicare il futuro del
foodservice dolce: qualità, italianità, innovazione, expertise, design e passione. Un settore in
costante espansione come testimoniano le
due manifestazioni che di edizione in edizione
crescono per dimensioni e qualità degli espositori e dei visitatori.
Sigep e A.B. Tech Expo in apertura dell’anno si consolidano, dunque, come
appuntamento irrinunciabile in cui si definiscono le
tendenze del settore. Luogo in cui si incontra il
business, l’internazionalità, le competizioni e l’aggiornamento professionale. 1.250 espositori provenienti da oltre
30 paesi che nei 129mila metri quadri del quartiere fieristico riminese concludono
affari e colgono importanti visioni sul futuro del comparto.
UNO SGUARDO SUL FUTURO - E per offrire un ulteriore punto di osservazione sul foodservice dolce da quest’anno è nata la
Vision Plaza: un luogo, ma anche un think tank, che nei 5 giorni di manifestazione ha ospitato
affollatissimi talk nei quali esperti di settore hanno condiviso la loro
visione su come cambiano
i consumi, quali sono le
tendenze dell’Out of Home e quali le
innovazioni che segneranno l’anno
.