(Teleborsa) - Dall’inizio della pandemia la
spesa alimentare degli italiani ha subito complessivamente un taglio di
12 miliardi di euro, risultato del crollo dei pasti fuori casa che non è stato compensato dall’aumento di quelli domestici.
È quanto emerge dal bilancio della
Coldiretti a quattro mesi dalla prima zona rossa d’Italia decisa in Lombardia e Veneto a partire dal 23 febbraio con il DPCM del presidente del Consiglio Giuseppe Conte. Un crollo che – sottolinea la Coldiretti - è stato determinato dalla
chiusura di bar, ristoranti e pizzerie che faticano a ripartire dopo il
lockdown con una perdita di
17 miliardi che non è stata bilanciata dall’aumento di
5 miliardi negli acquisti al dettaglio di cibi e bevande.
Infatti – continua la Coldiretti – si registra un +14% degli acquisti al dettaglio di latte UHT +29% per le mozzarelle, +14% pasta, +18% riso, +18% prosciutto crudo, +16% salame, +14% frutta fresca, +21% salse e passate di pomodoro, +23% uova, nei primi cinque mesi dell’anno. Con la fine delle limitazioni agli spostamenti
l’effetto “scorta” legato ai timori ingiustificati sugli approvvigionamenti si è progressivamente affievolito, ma è rimasta la spinta sugli acquisti domestici che segnala – sottolinea la Coldiretti – nuove
abitudini di
spesa e di vita con il ridimensionamento della spesa fuori casa.