(Teleborsa) - Un business che frutta ben
1,5 miliardi di euro all’anno, secondo i dati della
Camera di Commercio di Milano. I numeri delle gelaterie italiane sono sempre in aumento, con quasi
75mila persone impiegate in tutta Italia.
Importante, nell'industria delle gelaterie italiane, la
crescita continua di fatturato: solo la Lombardia conta circa
2.500 gelaterie, generando un fatturato da
179 milioni di euro, ben 12% del miliardo e mezzo nazionale.
Regina del gelato è Roma, con ben
1.409 attività e 4.286 addetti, con Milano e Torino che prendono il podio con oltre 700 imprese.
L’offerta del gelato, varia, con
Milano che registra ben
782 gelaterie (+13,8% in 5 anni) e c’è una
prevalenza del genere femminile, con le donne gelataie che rappresentano il
31,5% solo in
Lombardia, insieme ai giovani, che sono il 10,7% in regione. Prevalenza anche di artigianalità, le produzioni proprie sono il 75,8% del totale.